Menu
- St. Petersburg, Tchaikovsky str., 17
- info@indigospb.com
- +7 (812) 242-77-68
Ресторан Vino&Voda предлагает проводить зиму по масленичным традициям. Шеф-повар Денис Климонтов со своей командой печет уникальные блины с разнообразными начинками. Приходите пробовать:
Приглашаем отметить этот день в празднично украшенном атриуме ресторана. Весь вечер будут звучать романтические хиты в исполнении пианиста Владимира Сорокина, а на большом экране будут демонстрироваться фильмы о любви. Каждого гостя встретят приветственным бокалом игристого, а затем предложат авторское меню a la carte от шеф-повара Дениса Климонтова (в этот день правильнее сделать акцент на легких блюдах из рыбы и морепродуктов). В свою очередь, шеф-кондитер Марина Соловьева предложит всем парам сладкий комплемент. Ну а самой романтической кульминацией вечера станет фотосессия на крыше отеля с панорамным видом на Санкт-Петербург. Эту возможность лучше заранее оговорить с администратором ресторана.
В ресторане Vino&Voda стартовало специальное меню «Маленькая Азия» в обеденное время с 12:00 до 15:00 по будням.
Составьте свой азиатский ланч из блюд, навеянных путешествиями по теплым странам.
Открывают меню ставшие уже хитом пряные битые огурцы. Далее следует любимая в странах Востока длинная и прозрачная лапша фунчоза. Ее наш шеф-повар Денис Климонтов подает в составе салата с азиатским дрессингом. В разделе супов стоит непростой выбор между двумя вариантами рамена – с курицей или со свининой – и бульоном даши с креветкой, вакаме и тофу. Затем следуют бао – три варианта паровых булочек с начинкой из курицы, свинины либо утки. И три красочных боула – с треской, с уткой и с китайской капустой и кимчи. А завершает все изысканное крем-брюле с кокосом и лаймом.
Азиатские специи и пряности сделают вашу еду острой, сладкой, перченой, необычной.
Встречайте самый яркий праздник года в новогодней атмосфере ресторана Vino&Voda отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo. Главной ответственной за праздничную атмосферу «назначена» огромная красавица-ель, установленная в большом итальянском дворике-атриуме отеля: пять метров абсолютной новогодней красоты.
В этот вечер гостей пригласят в увлекательный мир музыки. Новогодняя программа составлена для самого изысканного слушателя. Весь вечер на сцене «Denisov Band» со своей бессменной солисткой — лауреатом вокальных конкурсов Юлией Лебединской. Есть «звёзды», которые поют для людей, а есть музыканты, играющие для звёзд. Среди благодарных слушателей группы — Элтон Джон, Scorpions, Филипп Киркоров. Вот и Вы в эту новогоднюю ночь услышите наряду с джазовыми стандартами, романсами, хитами на испанском, итальянском, английском и русском языках, совсем неожиданные кавер-версии популярных песен, супер — хиты группы ABBA, в стиле босса — нова и многое, многое другое.
Праздничный ужин пройдет в формате «шведского стола» с алкогольными и безалкогольными напитками без ограничения.
Сбор гостей в 22:30.
Живая музыка до 02:00.
Меню ужина
Nerose 60, Cantina La Madeleine 2014
Тартар из оленя, картофель, хрустящий лук, черная смородина и еловое масло
***
Triennes Les Aureliens, Triennes 2019
Cтрачателла, обожженная тыква, изюм, кедровый орех
***
Langhe Freisa, Vietti 2019
Говяжий язык на гриле, брусника, луковый демиглас
***
Cote-du-Rhone Rouge, Franck Balthazar 2020
Подкопченное утиное филе, ревень, фенхель
***
Valdespino Pedro Ximenez El Candado 2019
Апельсин в мадейре, белый шоколад, базилик
Cтоимость 4800 рублей на человека
Билеты по ссылке: https://vega-events-org.timepad.ru/event/2166004/
Каждый август Петербург накрывает волна любви к лисичкам и город погружается в «оранжевое» настроение. Вот и в ресторане Vino&Voda стартовал фестиваль лисичек. В этом сезоне шеф-повар Денис Климонтов удивляет необычными комбинациями этого самого гастрономичного гриба. К ростбифу Денис замариновал лисички и приправил пармезаном. А в горячем блюде рискнул соединить нежное филе палтуса с лисичками, добавив каперсов и укропного крема. Есть вариант и для вегетарианцев – картофельный крокет с лисичками, малосольными огурчиками, сметаной и трюфельным маслом.
Увы, сезон лисичек быстротечен, как наше лето. Спешите успеть!
Лето перевалило за экватор. И чем ближе к финишу, тем вкуснее. Дары лета — ароматные дыни, кисловато-пряный ревень, молодой горошек – немедленно вдохновили шеф-повара Дениса Климонтова на создание новых летних блюд.
— Салат со страчателлой, дыней и огурцом
— Гаспачо из огурца и авокадо со страчателлой
— Утиное филе с ревенем и фенхелем
— Треска с молодым горошком, йогуртом и красной икрой
В разделе десертов появились только что поспевшие арбузы, дыни, черешня, нектарины и абрикосы.
Сезонные напитки пополнились одним из самых популярных летних напитков — эспрессо-тоником родом из Швеции с идеальным балансом кислотности, сладости и горечи . Вам также предложат бамбл-кофе или апельсиновый кофе. А это уже отечественная новинка. Изначально напиток назывался Bumble bee (шмель), потому как визуально слои напитка напоминали окрас шмеля (оранжевый с чёрным). И два летних варианта чая — зеленый с апельсиновым соком и бергамотовый с сиропом личи и мятой.
Редкая удача для Санкт-Петербурга — большой концерт поэта, композитора, барда Юлия Кима,
где он исполнит знакомые и любимые всеми песни. А еще Юлий Черсанович с присущим ему юмором ответит на вопросы зрителей из зала — о литературе и театре, о творчестве и жизни.
Юлий Ким — живой классик, представитель первой волны бардов-шестидесятников. Романтик и философ, тонкий, неподражаемый поэт и драматург, блестящий исполнитель. «Белеет мой парус», «Ходят кони»,
«Журавль по небу летит», «Нелепо, смешно, безрассудно», «Бабочка крылышками», «Рыба-кит» — многие его песни мы настолько впитали кожей, что считаем их действительно народными не в смысле авторства, а в смысле нашей безграничной любви к ним.
В камерном зале отеля «Индиго» (Чайковского, 17) прозвучат бардовские песни и произведения на стихи Кима к знаменитым кинофильмам — «Обыкновенное чудо», «Бумбараш», «Двенадцать стульев», «Формула любви» и другим. Концерт Юлия Кима — редкий сегодня шанс отдохнуть душой и наполниться творческой энергией..
Билеты по ссылке https://vega-events-org.timepad.ru/event/2082758/
Шеф-повар Денис Климонтов предлагает Вашему вниманию пять легких летних блюд с классическими сочетаниями ингредиентов: спаржа, редис и лосось, авокадо с хрустящим огурцом и сливочной страчателлой, треска и хрустящий горошек. Летнюю нотку вносят вкусовые оттенки лимона и сладкого чили, базилика
и укропа. Летний характер блюд дополняют летние цвета ингредиентов: зеленые и желтые. Шеф-кондитер подготовила непривычную итальянскую версию кофе-гляссе под названием Аффогато – это шарик мороженого с кофе и меренгами из тростникового сахара.
Отличную компанию блюдам составят пять летних напитков. Наш шеф-бармен придумал четыре вариации Мохито: клубнично-базиликовый и лавандовый, сухой с лимончелло и безалкогольный огуречный. И, конечно, неизменный спутник лета — сангрия.
— Салат со спаржей, брюшком лосося терияки, огурцом и редисом
— Гаспачо из огурца и авокадо со страчателлой
— Холодный борщ c говядиной
— Треска с молодым горошком, спаржей, лимонным дрессингом и
икрой
— Аффогато (шарик мороженого с кофе и меренгами из тростникового сахара)к
В своих блюдах опытный шеф-повар Денис Климонтов использует местные фермерские продукты исключительно высокого качества. «Наше новое меню получилось интересным и интернациональным. Здесь представлены блюда русской кухни, французской и итальянской, азиатские твисты и даже американская кухня. Блюда стали менее жирные, с большим количеством овощей и зелени. Много свежих салатов. Больше рыбы и морепродуктов. Очень рекомендую попробовать салат со свеклой, грушей, муссом из феты, грецким орехом и апельсиновым дрессингом; тар-тар из тунца с гуакамоле, эдамаме, огурцом, соусом понзу и кинзой; пекинскую капусту с грибным соусом, трюфельным маслом и пармезаном…». Блюда меню отлично сочетаются с винами из обширной карты ресторана.
ЦАРЬ-РЫБА
Корюшка идет!
Корюшка уже давно стала одним из главных символов города на Неве наравне с белыми ночами, разводными мостами и Медным всадником. Жители Северной столицы считают ее настоящим деликатесом! Петербуржцы жарят, маринуют, фаршируют и запекают корюшку, и варят из нее супы.
Легенда гласит, что жители Петербурга оценили корюшку по достоинству сразу же после основания города на Неве — в начале XVIII столетия. Говорят, что особенно рыбка пришлась по душе Петру I. Царь часто просил приготовить ее на обед, а в 1708 году по его указу в Петербурге прошел первый в истории праздник корюшки. Среди простого населения были распространены снетки — сушеная корюшка. Снетки употребляли в пищу как самостоятельное блюдо и варили из них уху, получившую название Чудской.
Интересно, что запах огурца имеет исключительно петербургская корюшка: рыба, выловленная на Дальнем Востоке или на Балтике, не имеет такой особенности. Дело в том, что огуречный аромат корюшка приобретает, попадая в Неву из моря и очищаясь в реке от соленых вод. Так необычное свойство стало знаком качества рыбки: если она пахнет огурцом, значит свежая.
Корюшку в Петербурге начинают ловить ранней весной, когда рыба идет на нерест. Много этой рыбы водится в самом сердце города — в Неве у Петропавловской крепости. Этой петербургской доминантой можно бесконечно любоваться с террасы ресторана.
Эногастрономический ужин на панорамной террасе Vino&Voda
28 апреля 2022 года
Приглашаем Вас на эногастрономический ужин в сопровождении крымских вин хозяйства INKERMAN на видовой террасе ресторана Vino&Voda под живую фортепианную музыку. Успех и популярность вин INKERMAN основаны на уникальной аутентичности крымских вин. Благодаря классической технологии производства, следованию вековым традициям крымского виноделия, уникальному сочетании климата и почвы, а также любви к своему делу мастеров-виноделов мы можем наслаждаться винами INKERMAN.
Меню ужина составлено шеф-поваром ресторана Vino&Voda Денисом Климонтовым. Винные пары подобраны соммелье INKERMAN из лучших коллекций хозяйства.
Первое вино вечера — INKERMAN Гранд Резерв Жемчужина белое сухое. Для изготовления коллекции используются сорта винограда Ркацители и Каберне-Совиньон, выращенные на территории Севастопольской зоны виноделия и собранные в уникальные годы по почвенно-климатическим условиям. Вина коллекции GRAND RESERVE объединяет классическая выдержка в дубовых бочках более 18 месяцев.
Два следующих вина- INKERMAN Эритаж Рислинг Классический и Эритаж Инджи. Вина этой коллекции — это ярко выраженные вина с классическим стилем виноделия. Неповторимость этих вин состоит в великолепном потенциале уникального терруара, автохтонных сортах, особых старинных технологиях, в бочковой выдержке, при которой каждая бочка «воспитывает» вино по-разному, и после выдержки они не смешиваются, а каждая разливается индивидуально.
Четвертое — INKERMAN Спешл Резерв Саперави. Коллекция SPECIAL RESERVE это ограниченный тираж премиальных вин. При производстве вин данной коллекции снижена нагрузка на куст винограда, взяты исключительно лучшие фракции виноградного сока, выдержка происходит только в новых бочках из французского дуба. Ограниченный выпуск партий с уникальным номером на каждой бутылке.
Финальное — INKERMAN WMS Мускат. Сорта винограда для коллекции Winemaker’s selection собраны из разных стран мира, но культивируются в Севастопольском регионе. Вина коллекции характеризуются ярким ароматом и выраженным вкусом. Они не выдерживаются в дубовых бочках, сохраняя сортовые особенности аромата и вкуса.
Меню ужина
Тартар из оленя,
картофель, хрустящий лук, черная смородина и еловое масло
INKERMAN Гранд Резерв Жемчужина
Cалат со страчателлой, обожженной
тыквой, изюмом и кедровым орехом
INKERMAN Эритаж Рислинг Классический
Говяжий язык на гриле
с брусникой и луковым демигласом
INKERMAN Эритаж Инджи
Подкопченное утиное
филе с ревенем, сельдереем и свекольным соусом
INKERMAN Спешл Резерв Саперави
Апельсин в мадейре,
белый шоколад, базилик
INKERMAN
WMS Мускат
Стоимость 3600 рублей на человека за меню и винное сопровождение.
Билеты по ссылке https://vega-events-org.timepad.ru/event/2005940/
Открытие террасы VINO&VODA
Объявляем сезон пиров альфреско!
Уже в эту среду, 13 апреля, мы откроем террасу ресторана VINO&VODA, одно из самых романтичных и видовых мест в городе, уютное в любую погоду.
Терраса оборудована на крыше пятизвездочного бутик-отеля Hotel Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo, разместившегося в историческом центре города, в старинном особняке XIX века на улице Чайковского 17. Благодаря системе раздвижных стеклянных панелей, защищающих гостей от дождя и ветра, здесь всегда комфортно. С высоты птичьего полета открывается уникальный вид на достопримечательности Петербурга: Исаакиевский собор, храм Спаса-на-Крови, Петропавловскую крепость, крейсер «Аврора», Смольный собор, Лахта-Центр и многие другие. А для более детального знакомства с доминантами различных эпох в открытой лаунж-зоне террасы установлена подзорная труба.
Романтический вечер или дружеская вечеринка, поздний завтрак или обед с партнерами, предложение руки и сердца или чаепитие с подругами, день рождения или любование Петербургом – к Вашим услугам авторские блюда французской и итальянской, русской и американской кухни, необычные «твисты» с азиатским акцентом, выдающаяся карта десертов и оригинальные коктейли.
В день открытия террасы всем посетителям к заказу по меню предложим бокал игристого под звуки живой фортепианной музыки.
Терраса работает с 12:00 до 23:00 ежедневно.
Бронирование столиков по тел. +7 812 242 77 68.
14 апреля открываем продажу пасхальных куличей от шеф-кондитера ресторана Vino&Voda Марины Соловьевой.
Пасхальные куличи Марина традиционно делает из бездрожжевого теста, следуя нынешним ЗОЖ трендам.
Куличи будут двух видов:
— Большой весом 1150 г – пряный кулич с шоколадными каплями и легкой кислинкой за счет вяленой клюквы.
— Маленький весом 810 г – нежный кулич с цукатами, лимоном и ароматом баварской мяты.
Требуется предварительный заказ по телефону +7 981 741 4397.
7 апреля отмечает свой день рождения Hotel Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo.
8 лет назад старинный особняк с атлантами гостеприимно распахнул свои двери для гостей под брендом InterContinental Hotel Group.
С тех пор адрес Чайковского 17 прочно закрепился на карте города, как и в сердцах благодарных петербуржцев и гостей Северной столицы. Здесь все дышит Петербургом: оформление номеров отражает истории Литейного двора, Летнего сада и соседки-набережной. Архитектурный тон общественных пространств отеля воссоздает характерную для центральной части города линейность фасадов старинных особняков. Терраса на крыше открывает захватывающие виды на панораму блистательного Петербурга. А в лектории Anima Libera выступают видные деятели петербургского культурного истеблишмента.
Приглашаем Вас разделить этот день с нами в ресторане VINO&VODA, где всем гостям мы предложим праздничный бокал игристого вина и сладкий комплимент от нашего шеф-кондитера при заказе блюд из меню а ля карт. А живая фортепианная музыка позволит отвлечься от суровых будней.
Предлагаем разнообразные и полезные для здоровья блюда на время поста. В нашем меню есть как классические блюда, так и оригинальные трендовые позиции. Овощные блюда перестают быть скучными!
Салат из руколы с апельсином и свеклой
Крем-суп из шпината с бобами эдамаме
Вареники с картофелем и белыми грибами
Тыквенный карри с киноа
Кокосово-клубничный веррин
На масленичной неделе с 28 февраля по 6 марта ресторан Vino&Voda предлагает гостям уникальный ассортимент блинов.
— «Толстовские» гречневые блины с начинкой из огурца, сметаны, маринованного лосося и укропа.
— Шведские картофельные блины Рагмунк со слайсами жареного до хруста бекона и брусничный соус.
— Блин из шпината с авокадо и греческим йогуртом.
— Розовые блины по рецепту Арины Родионовны с крем-пломбиром и вишней в собственном соку. Это блюдо из городской программы «Петербургская кухня».
День всех влюбленных в романтической атмосфере Hotel Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo
Этот романтический праздник – День святого Валентина – влюбленные пары отмечают по всему свету 14 февраля. Hotel Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo объявляет Уик-энд святого Валентина с 11 по 14 февраля.
Шеф-повар ресторана Vino&Voda Денис Климонтов составил праздничный гастрономический сет, который будет подаваться в ресторане в любой день Уик-энда всех влюбленных с 11 по 14 февраля.
«Мы постарались сделать праздничный сет не только вкусным, но и достаточно легким. В любой день Уик-энда всех влюбленных — с 11 по 14 февраля — я буду рад предложить гостям наш фирменный салат «Чайковский», утиную грудку с морковно-имбирным пюре и пралине из утиной ножки, а также десерт в виде двух сердец». А на аперитив наш бармен предложит влюбленным коктейль «Розовый фламинго» на основе игристого вина с добавлением сиропа из нежных лепестков только что распустившейся розы.
Создать правильное настроение поможет и наша специальная музыкальная программа. Вечерами с субботы по понедельник (то есть, с 12 по 14 февраля), атриум ресторана Vino&Voda наполнится приятной фортепианной музыкой в исполнении Владимира Сорокина. Прозвучат романтичные треки из любимых кинофильмов.
Приглашаем Вас на Эногастрономический ужин в сопровождении неклассических итальянских вин. Для тех, кто уже знаком с классикой, и готов полюбить Италию еще больше!
Несомненно, все знакомы с Бароло и Кьянти, но в последние пару десятилетий на винной карте Италии появились целые регионы, заслуживающие внимания. Мы открываем для
себя «Другую Италию» — сорта, с которыми раньше было почти невозможно работать
из-за их капризного характера, методов производства, которые сложно было
контролировать; коммуны, из которых по причине сложных природных условий
производители уходили, оставляя за собой заброшенные виноградники.
Просекко и Ламбруско будут такими, какими они были раньше, до начала массового
производства и превращения в довольно индустриальный продукт.
Будут представлены практически потерянный в послевоенное время сорт Руке, и
целая грядка местных сортов из региона «Альто Пьемонте».
Меню
эногастрономического ужина
Casa Coste Piane Brichet Colli Trevigiani
Канапе с паштетом
из курицы и брусничным гелем
Educato Langhe Chardonnay Elio Grasso
Карпаччо из
гребешка, медово-лаймовый дрессинг
Lambrusco
dell’Emilia Solco Paltrinieri
Тар-тар из
мраморной говядины с боттаргой из желтка
Coste
della Sesia Cascina Cottignano
Рулет из кролика с
муссом из брокколи и ферментированным миндалем
Ruche
di Castagnole Monferrato
Манго-чиа веррин с
дор блю и ягодами
Стоимость 4400 рублей на человека за меню и винное сопровождение.
Билеты: https://vega-events-org.timepad.ru/event/1924992/
Замечательный рождественский подарок получил отель Индиго. Роскошный белый рояль производства немецкой фирмы Rönisch появился на улице Чайковского. Рояль занял почетное место в атриуме ресторана Vino & Voda, где 25-метровое пространство под стеклянным куполом обеспечивает этому инструменту впечатляющую акустику.
Теперь вечерами по четвергам, пятницам и субботам атриум наполняется приятной фортепианной музыкой.
Здесь выступает талантливый пианист Владимир Сорокин, окончивший Петербургскую консерваторию вместе с известным джазовым музыкантом Игорем Бутманом и популярными композиторами Игорем Корнелюком и Игорем Азаровым. Звучат авторские аранжировки популярных мелодий русских и зарубежных композиторов. Игра пианиста отличается особенно чутким прикосновением к клавишам. Он создает неповторимую звуковую атмосферу, становится властителем и властелином дум.
Интересно, что среди крупнейших производителей пианино и роялей Carl Ronisch занимает особое место и больше, чем другие отражает ход времени и изменения в мире с 1820 года по настоящее время. Философия компании — высокое качество звука благодаря прочной цельной конструкции.
На рубеже веков, Rönisch стал ведущим брендом, известным во всем мире. Знаменитые музыканты, в том числе Ганс фон Бюлов, Рихард Штраус, Эдвард Григ, Джакомо Пуччини, Антон Рубинштейн, Сергей Рахманинов и многие другие играли на роялях фабрики Rönisch.
Близкие отношения сложились между Сергеем Рахманиновым и брендом Rönisch. Его рояль с серийным номером 59183 представлен сегодня в музее-усадьбе Рахманинова в России в Ивановке (Тамбовская область). Среди прочих работ, Сергей Рахманинов сочинил свой всемирно известный третий концерт именно на этом рояле в 1909 году.
Живой Dj-сет для всех гостей ресторана «Вино и вода».
Бронирование столика по телефону 8 812 242-77-68
Дорогие друзья, наш ресторан приглашает вас на музыкальный гастрономический вечер, где будут испольняться лучшие хиты Фрэнка Синатры квинтетом Носкова. Всем гостям предложим бокал игристого и канапе!
Совершите с нами замечательное путешествие по Америке 50-60-х годов.
Время, когда люди сходили с ума по джазу, собирались в клубах и на концертных площадках, чтобы выпить виски со льдом и лично пожать руку самому Фрэнку Синатре. В этот вечер вы услышите около 20 хитов великого Фрэнка Синатры. Подлинные оркестровки того времени, написанные американскими аранжировщиками в Нью-Йорке, дадут вам возможность почувствовать себя на концерте великого исполнителя 20-го столетия.
Вас ждет бессмертная музыка, юмор, интересные истории и факты из жизни Синатры, живое общение и, конечно, отличительная особенность всех концертов Дмитрия Носкова — ощущение, что пришел на вечеринку к лучшему другу! Приготовьтесь общаться, смеяться и наслаждаться великолепной музыкой!
Билеты можно купить по ссылке — https://vega-events-org.timepad.ru/event/1659718/
Евгений — профессиональный преподаватель в области вина и крепких напитков с 1999 года. Основатель и совладелец старейшей в Санкт-Петербурге школы сомелье Игоря Шарбатова и Евгения Агапова, один из создателей проекта винного бутика с профессиональным дегустационным залом Cabernets Club.
Темой лекции и предметом дегустации станут вина Новой Зеландии!
Новая Зеландия ворвалась на мировой винный небосклон в 90-х. Несколько ведущих винных критиков с восторгом приняли взрывные в аромате и хрустящие во вкусе вина из сорта совиньон блан. Но это не единственное достояние этой страны. Здесь создают прекрасные вина из сортов пино нуар, шардоне и не только… Об этом и многом другом на нашей ближайшей встрече.
Купить билеты можно по ссылке: https://vega-events-org.timepad.ru/event/1665253/
