×

Авторское видение кухни Прованса

от шеф-повара Юрия Фомина

Более 100 позиций в винной карте

Акцент на эксклюзивные вина небольших европейских и российских виноделен

Панорамная терраса на крыше

Благодаря системе раздвижных стеклянных панелей, защищающих гостей от дождя и ветра, здесь комфортно в любую погоду

Авторские рецепты

Коктейльная карта

Широкий ассортимент вин со всего мира

Карта напитков в ресторане ВИНО&ВОДА

Более 50 наименований воды

Завтраки "Шведский стол"

Энергичное начало дня!

Ежедневно с 07:00 до 11:00

Ваше мероприятие в надежных руках!

Банкеты и свадьбы

Большой опыт в организации, специальные предложения от шеф-кондитера

Приглашаем самых маленьких!

Детское меню

Есть все необходимое для семейного отдыха

Чаепитие в русских традициях

Классика и история

с 12:00 до 18:00

PREV
NEXT

О НАС:

«Вино и вода» — ресторан авторской кухни при пятизвездочном отеле Hotel Indigo St.Petersburg-Tchaikovskogo. Мы расположены в историческом центре города, сразу на 2-х этажах старинного особняка XIX века на улице Чайковского.

Интерьер атриума на 2-м этаже украсили бумажными инсталляциями голландского скульптора Питера Гентенара, подчеркивающими объем и воздушность пространства. Потоки света, льющиеся с 25-метровой высоты через стеклянную крышу, и белый мрамор пола поддерживают атмосферу роскоши и элегантности.

На восьмом этаже оборудовали панорамную отапливаемую террасу. Благодаря системе раздвижных стеклянных панелей, защищающих гостей от дождя и ветра, здесь комфортно в любую погоду. С высоты птичьего полета открывается уникальный вид на достопримечательности Петербурга: Исаакиевский собор, храм Спаса на Крови, Петропавловскую крепость, крейсер «Аврора», Смольный собор и Лахта Центр.

В меню ресторана «Вино и вода» — авторское видение кухни Прованса от шеф-повара Юрия Фомина. Каждое блюдо — продуманное до мелочей сочетание вкусов и яркая подача. В разделе закусок выделяем мусс из желтой свеклы с запеченным козьим сыром и тигровые креветки в рисовых сухарях, оттененные сладкими нотками соуса чили. На первое подаем густой томатный суп-пюре и ароматный клэм-чаудер с морским коктейлем. Из мясных блюд на горячее рекомендуем премиальный стейк «Стриплойн» с соусом бордельез, из рыбы — лаврака с соте из шпината и апельсиновым гелем.

Гордость ресторана — фирменные десерты. В привычные рецепты мы добавили новое: брауни делаем с авокадо, солью и чили, панна-котту — с коньячным желе. Особенно отмечаем «Воспоминания Анны Ахматовой» — оригинальный десерт на основе любимого поэтессой черносливового пирога с жемчугом из сметанного мусса.

В тщательно проработанной винной карте «Вино и вода» собрали более сотни названий. Сосредоточились на эксклюзивных винах небольших европейских и российских виноделен:  раритеты винодельческой зоны Сагрантино Ди Монтефалько из Умбрии — «зеленого сердца» Италии, элитные сорта тихих вин от хозяйств «Сикора», «Маркотх» и «Усадьба Дивноморское». Уделили особое внимание воде: в нашем зеркальном шкафу представлено более 50 наименований на любой вкус.

Ежедневно с 12:00 сервируем сытные завтраки: яйца бенедикт подаем с лососем, а пашот в компании хрустящего тоста с говядиной, собираем брускетты со скреблом и гуакомоле, фермерский творог и сырники дополняем сметаной.
«Вино и вода» — место, где тесно переплелись гастрономия, искусство и любовь к Петербургу!


Открыть панораму в новом окне >>>
 

Открыть панораму в новом окне >>>
 

Сертификат качества 2018

МЫ БУДЕМ РАДЫ УВИДЕТЬ ВАШ ОТЗЫВ О РЕСТОРАНЕ "Вино и вода":

Используйте удобную Вам платформу для отзывов. Ваше мнение помогает нам становиться лучше. Спасибо!
     
TOP
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля