Место, где тесно переплелись гастрономия, искусство и любовь к Петербургу. Панорамный вид на исторический центр города с уникальной точки обзора, авторская кухня и теплая атмосфера.
Насладиться авторской кухней ресторана можно в одной из двух локаций. В холодное время года мы уютно устроим вас в светлом атриуме, а в теплое предложим подняться на крышу отеля на ужин под звёздным северным небом.
Каждый четверг, пятницу и субботу здесь звучит живая фортепианная музыка.
Мы открыли террасу ресторана VINO&VODA, одно из самых романтичных и видовых мест в городе, уютное в любую погоду.
Терраса оборудована на крыше отеля. Благодаря системе раздвижных стеклянных панелей, защищающих гостей от дождя и ветра, здесь всегда комфортно. С высоты птичьего полета открывается уникальный вид на достопримечательности Петербурга: Исаакиевский собор, храм Спаса на Крови, Петропавловскую крепость, крейсер «Аврора», Смольный собор, Лахта Центр и многие другие. А для более детального знакомства с доминантами различных эпох в открытой лаунж-зоне террасы установлена подзорная труба.
Здесь пригласили эксперта по Литейной части Анну Маркович легко и нетривиально «озвучить» эти великолепные панорамы. Теперь вы можете узнать о доступных взгляду городских достопримечательностях и легко отыскать их на графической карте аудиоэкскурсии.
Каждый четверг, пятницу и субботу с 19:00 до 22:00 здесь звучит живая музыка.
В меню ресторана «Вино и Вода» — оригинальные авторские блюда, каждое из которых — продуманное до мелочей сочетание вкусов и яркая подача. Акцент сделан на актуальные тренды: сезонность, локальные продукты, свежие и качественные ингредиенты.
Меню
ФЕСТИВАЛЬ ЛИСИЧЕК
Лисичка - это самый гастрономичный гриб. Высоко ценятся и вкусовые качества этих грибов, в их состав входит немало полезных элементов.
Шеф-повар Vino&Voda Денис Климонтов предлагает три блюда с лисичками, а наш шеф-сомелье подобрал к ним винные пары.
Первое, практически вегетарианское блюдо - Спаржа с лисичками, картофелем с дымком, яйцом пашот и пряным зеленым соусом. К нему подойдет австрийское вино Грюнер Вельтлинер, Штадльман. Благодаря своим зеленым травяным ароматам и хорошей кислотности и пряности оно отлично сочетается со спаржей.
Для любителей итальянской классики предлагаем -картофельные ньокки с лисичками и страчателлой.Это блюдо отлично дополнит самое грибное вино, если можно так сказать, пино нуар аргентинское "Барда", Чакра, Патагония. Секрет идеального сочетания в его особом аромате — подлесок, грибы, земля, черные ягоды.
И беспроигрышная - треска с лисичками, брокколи и пармантье в сочетании с французским Мюскаде "Ла Пантьер" из Долины Луары.
Эта рыба лучше всего сочетается со свежими чистыми винами с живой ароматикой, которая сбалансирует характерный вкус рыбы.
Сезон лисичек быстротечен, как и наше лето. Спешите успеть!
ЛЕТНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ МЕНЮ
Знаменитый своей панорамной террасой ресторан Vino&Voda в соответствие с сезонностью обновил карту меню.
Шеф-повар ресторана Денис Климонтов дополнил основное меню летними блюдами со свежими фруктами и морепродуктами.
Солирует камчатский краб. Его Денис применил в салате с томатами и авокадо. Дыня и клубника служат кулисой к салату со страчателлой.
Появилось в меню блюдо с загадочным названием кукси. Оно представляет корейскую кухню и являет собой буйство ярких ароматов. Основная фишка кукси заключается в сочетании разных вкусов. Так, в него добавляют и уксус, и сахар, благодаря чему он получается кисло-сладким. Лапша – непременный атрибут кукси. Денис использует гречневую и оттеняет ее свежим огурцом и редисом. А для любителей «тяжелого веса» шеф предлагает томленую баранью лопатку с соусом дзадзики и печеными томатами. Или утиное филе с сезонным ревенем и фенхелем.
В десертной части старалася шеф-кондитер Марина Соловьева. Она предлагает булочку шу со взбитым шоколадным кремом и мятным мороженым, панакотту с клубникой и малиновым гелем и сорбет из красного апельсина с аперолем, заварным кремом и желе из просекко.
Лето обещает быть горячим!
НОВАЯ КАРТА ДЕСЕРТОВ
Весна, как водится, требует перемен. Вот и наш шеф-кондитер обновила десертную карту. В крем-брюле Марина добавила нотку кислинки посредством брусники. Мильфей с заварным кремом и карамелизованными яблоками - ни много ни мало башня Татлина. В брауни добавила гель амаретто, чизкейк предлагает с клубникой и одноименным гелем, а классический тирамису с кофейным кремом и амаретто. И абсолютный шедевр – Крем-апельсин со взбитым желе Апероль.
В атриуме ресторана организован завтрак: шведский стол с игристым вином и а-ля карт меню.
с 7:00 до 11:00
*далее атриум ресторана работает под заказ
Режим работы ресторана на террасе
с 12:00 до 23:00
Поздние а-ля карт завтраки на террасе с 12:00 до 15:00
Живая музыка каждый четверг, пятницу и субботу с 19:00 до 22:00
